◆厳しいマニュアル   严格的标准

コンビニの面積は通常100平方メートルほどで、商品は3000種ほど。主にお菓子、弁当、野菜・果物、文房具、雑誌、日用品などが売られている。日常生活で必要なほとんどの物をここで簡単に手に入れることができる。

便利店的面积通常100平方米左右，商品一般3000种左右，主要为零食类、便当类、蔬菜瓜果类、文具类、杂志类、日用品类、生活小电器等。比如下雨天在这里都能买到雨伞，上班族需要的化妆品、衬衫、丝袜等商品也一应俱全，还有常用的应急药品等，基本上日常生活中需要的东西都能够在这里轻松找到。

コンビニには非常に厳しい管理体制とマニュアルが存在する。店員は制服を着用し、女性の髪の毛は束ねなければならない。出勤前に丁寧に手洗いをする。さらに勤務中は常にシャキッとし、笑顔で接客しなければならない。

便利店有一套非常严格的管理体系和标准。比如员工一般要求穿统一的工作服，女员工的长头发需要盘起来。上工之前一定要认真按流程洗手，为此一些公司还专门规定了有标准动作的“洗手操”和洗手时限，之后要专门进行酒精消毒。再比如员工应该时刻具有饱满的精神面貌，在客人面前必须面带微笑等等。

店内で作る食品にも細かいマニュアルが存在する。例えばすべての調味料の重量を正確に測り、加熱と冷却の時間を秒単位で管理しなければならない。また食品の賞味期限と消費期限についても厳しく管理されている。消費期限を過ぎた商品は販売できず、仮に店員のチェック漏れがあったとしてもレジで引っかかる。

对于一些店内制作的食品有一套细致的章程。制作过程要严格按照流程操作，如每一种调味料的重量都需要精确称量，每一种食品的加热或者制冷时间都有秒表精确掌控。此外便利店对食品赏味期限(在该时间段内食用品质最佳)和消费期限(过了该期限则禁止使用)有严格的管理。（店员每天会分几个时段去检查食品的消费期限，已经过了期限的食品会被立即下架废弃，快要过期的食品一般会被贴上打折条处理，并摆放在容易被客人拿到的地方。）凡是已经过了消费期限的货品则严格规定不能出售，即使检查中偶尔有漏掉的，在收银台也无法过机出架。

◆日本の商業のエッセンスが凝縮した場所   日本商业精华浓缩的地方

すべてのコンビニがまるで日本の商業サービスにおける以下の特徴を体現しているかのようだ。

まず、整った基準があり、それがきちんと順守されている点。大小に関わらずこれほどはっきりしたマニュアルがあるとは、信じがたいほどだ。このように細かい制度をしっかり守ることで、日本のサービス業は世界で独自の地位を築いている。次に顧客の立場になり、その需要を全面的に考慮する点。「お客様は神様」で、顧客のニーズを出来る限り満たそうとする。顧客にニーズがなくても、顧客の利便性を高めることができれば自ら意識的に検討・改善する。これは日本のサービスが、顧客の心を打つ理由でもある。

每一个小小的便利店几乎都体现着日本商业服务的这两个特点：首先，拥有一套较为完整的标准并得到很好的落实。有人很难理解这种事无巨细条理明晰的规章流程，有的人会认为这是日本人的死板，给人一种不会变通的印象，但正是这种对制度的精细设计与严格执行，才使得日本服务业在世界独树一帜，其他国家很难企及。其次，站在客户角度，全面考虑客户需求。“客户就是上帝”在这里得到很好的体现，客人提出的要求要尽量去满足，客人没有提出的，只要有便于或者利于客人的可能都会主动有意识去研究和改进，这也是日本服务能够如此打动客户的原因。

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